一幫朋友相約到大排檔小聚，把酒敘舊情，可謂其樂融融。不過，很多人走進去消費時，也會有疑慮，這些美食原材來自哪里，是否新鮮衛(wèi)生？ 
 
    本月底，《杭州市食品生產經營者食品安全信用信息公開管理辦法（試行）》將開始實施，杭州各大小吃店、飲品店、餐館、快餐店，以及集體用餐配送企業(yè)和單位，將按規(guī)定掛上相應的食品安全信用信息公示牌。屆時，不妨多留意這塊牌子。 
 
    食品安全信用信息聽起來很籠統(tǒng)，細分下去卻有很多小項目。該辦法規(guī)定，食品安全信用信息分為基本信息、自檢信息、不良信息和良好信息。其中自檢信息包括單位自檢不合格食品信息、不合格食品召回及處理等信息；不良信息包括抽檢不合格信息、違法行為查處信息和投訴舉報處理等信息。這兩塊是值得消費者們關注的重點。 
 
    還值得一提的是，該辦法監(jiān)管的是全杭州整條食品產業(yè)鏈的食品生產經營者，包括從事食用農產品種植養(yǎng)殖以及從事食品、食品添加劑和食品相關產品的生產加工、流通以及餐飲服務的單位和個人。 
 
    按照辦法，各類生產經營主體需主動公開對應的食品安全信息。比如，從事食用農產品種植養(yǎng)殖的經營者，要在種植養(yǎng)殖基地現(xiàn)場醒目位置公布當日上市食用農產品所用的農藥、獸藥或漁藥使用記錄，包括品名、 
 
    使用日期、計量等，還要公布種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)使用的添加劑、防腐劑和保鮮劑等信息。 
 
    食用農產品收購、儲運企業(yè)，要公開其在收購、儲運環(huán)節(jié)使用的添加劑、防腐劑和保鮮劑等信息。 
 
    大型超市、農貿市場要建立肉菜食品安全追溯系統(tǒng)，并在一定區(qū)域設置有明顯標志的臨保期食品區(qū)。 
 
    此外，個體食品經營戶需主動向消費者提供電子銷售憑證，餐飲具集中消毒企業(yè)還要公布洗滌劑、消毒劑的使用情況。 
 
    如果食品生產經營者偽造食品產地、生產許可、生產日期及保質期，或者以欺騙、賄賂等不正當手段取得食品生產、流通、餐飲服務許可，或者因食品生產經營違法行為被吊銷相應資格，或者違背誠信經營義務、造成不良社會影響等行為，一旦被追究行政責任或刑事責任，則將列入“食品安全黑名單”并予以曝光，最長披露期限為5年，之后將轉入企業(yè)信用信息檔案長期保存。 
 
    此外，對列入“食品安全黑名單”的食品生產經營者，除了依法追究其法律責任外，食品安全監(jiān)管部門還將依據有關規(guī)定實施重點監(jiān)管。